Buñuelos de manzana

receta000113Ingredientes:

  • 2 manzanas
  • jugo de 1 limón
  • 125 g. de harina
  • 1/2 taza de cerveza blanca
  • 1 cda. de aceite
  • 1 clara de huevo batida a nieve
  • 1 yema
  • 2 cdas. de azúcar y c/extra
  • aceite para freír

Preparación:

Lava bien las manzanas y pélalas. Quita las semillas y corta en rodajas finas. Luego rocía todas las rodajas con jugo de limón. Mezcla suavemente y reserva.

Coloca la harina en un bol grande y agrega poco a poco la 1/2 taza de cerveza, mezclando constantemente, pero con cuidado, para evitar eliminar las burbujas que tenga la preparación. Une el aceite, la yema y las dos cucharadas de azúcar. Mezcla bien toda la preparación. Deja reposar la mezcla por unos 15 minutos, o hasta el momento que quieras hacer los buñuelos.

Cuando vayas a utilizar la preparación mezcla la clara batida a  nieve. Hunde las rodajas de manzana en la pasta preparada anteriormente.

Calienta aceite en un sartén. Fríe las rodajas de manzana pasadas por la pasta, en cucharadas de aceite medianamente caliente. Da vuelta los buñuelos una vez para que se doren de ambos lados. Escurre los buñuelos sobre papel absorbente, y luego espolvorea con un poco de azúcar.

Originally posted 2008-10-29 08:02:07.

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