Buñuelos del abuelo

LastScan Imagen: Tele indiscreta.

Ingredientes (4 personas):

-16 higos secos.

-2 huevos.

-confitura de calabaza roja y cabello de ángel.

-1 cucharada de levadura.

-400 gramos de harina.

-Azúcar glas.

-2 vasos de agua de soda.

-Aceite para freír.

-Canela molida.

Para adornar:

-Nata montada.

-higos secos.

-confitura de calabaza.

Preparación.

Mezclamos en un bol los huevos, el agua de soda, la harina y la levadura, dejamos reposar unos 3 minutos.

Partimos los higos por la mitad, pero sin cortarlos del todo y los rellenamos con la calabaza y el cabello de ángel. Los enharinamos y los pasamos por la mezcla anterior haciendo bolitas.

En una sartén con bastante aceite no muy caliente, freímos los buñuelos hasta dorarlos. Los sacamos y los dejamos escurrir, espolvoreamos con canela en polvo y azúcar glas. Servimos los buñuelos acompañamos de higos secos, un poco de confitura y nata montada.

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