Category Archives: Recetas de Cocina

Nosotras y la enología II

Sin ser una experta, me agrada saborear un buen vino, de vez en cuando. Dado que la enología es un terreno rico en sensaciones y conocimiento al que cada vez se acercan más mujeres, me parece interesante conocer el vocabulario empleado en degustaciones, que ayuda a reconocer las cualidades de los vinos. ACERBO: áspero, ácido …

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Chuletitas asadas a la naranja

Fuente de imagen: Cocina diez. Ingredientes (6 personas): – 800 gramos de chuletas de cerdo. – Un diente de ajo. – 1 cebolla mediana. – Un vaso de vermut blanco. – El zumo de dos naranjas. – 75 ml de aceite. – 100 ml de nata. – Sal. – Pimienta. – Nuez moscada. Preparación. Comenzaremos …

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Canelones de espinaca y queso fresco con nueces

Aaaaaah! Sólo de pensar en ellos ya me pongo a salivar!! es la mezcla de dos de mis platos favoritos cuando como italiano: los girasoli de queso y nuez, y los canelones de espinacas. Realmente he acabado dando con esta receta por medio de la fusión, o sea, partiendo de varias recetas diferentes y aplicándolas …

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Coca con chocolate y piñones

Imagen: Nestlé postres. Ingredientes: -200 gramos de chocolate Nestlé postres. -150 ml de leche. -400 gramos de harina. -60 gramos de mantequilla. -150 gramos de azúcar. -20 gramos de levadura fresca. -50 gramos de piñones. -guindas rojas. -3 yemas de huevo. Preparación: Ponemos en el mármol la harina y la mezclamos con 100 gramos de …

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Tarta de cuaresma

Imagen: Dulcería el Almirez. Ingredientes: Para la masa: -1 paquete de galletas María. -75 gramos de mantequilla. Para el relleno: -1/2 litro de leche. -1 vaso lleno de arroz. -1 cascara de limón. -Canela en rama. -1/2 litro de nata. -1 bote pequeño de leche condensada. -Canela molida. -5 hojas de gelatina. Preparación: Trituramos las …

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Roscón de Reyes

Ahora que se van acercando las navidades, ya podemos ver en supermercados y tiendas varias, todo tipo de dulces navideños, y ahora podéis sorprender a la familia y hacer vuestro propio roscón de Reyes. Tiempo de preparación: 35 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Nivel de dificultad: difícil Ingredientes: –         125 g de mantequilla –         …

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Refrescantes y nutritivos batidos

Un gran reto para muchos padres es que sus hijos consigan tomarse un vaso de leche o una pieza de fruta. Pero, ¿dónde está el problema? En muchos casos la complicación es que a los niños no les agrada el sabor propio de estos alimentos. Otros no los comen porque la forma en la que …

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Pastel de Papa

Este es uno de los platos favoritos de mis hijos. Fácil de hacer y rinde en cantidad. Ingredientes 1 kg. de carne picada 2 kg. de papas 1 cebolla grande 1 morrón rojo 2 huevos y 1 yema sal, ají molido, pimentón, orégano 30 gr. de manteca 3/4 taza de leche Preparación Se pica la …

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Galletas de queso

(Para cocinar entre 40 y 50 galletitas) INGREDIENTES 500 gr. de harina 1 cucharada de sal 150 gr. de queso rallado 150 gr. de manteca fría 2 huevos 2 cucharadas de agua Sal gruesa para espolvorear PREPARACION Procesar la harina, la sal gruesa, el queso y la manteca, hasta lograr un arenado. Incorporar luego los …

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Conservas. Tratamiento de los frascos.

Para poder envasar las conservas es muy importante la limpieza de los frascos. Después de lavarlos y enjuagarlos muy bien, debes colocarlos boca abajo en la rejilla del horno a unos 140ºC para su secado, aproximadamente unos 10 minutos. Las tapas de vidrio deben ser esterilizadas junto con los frascos y las de metal, roscas …

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