Ya está aquí el invierno, llego el momento de sacar del closet los abrigos, las bufandas y guantes, ya empezamos a andar de verdad tapaditas para protegernos del frío, nuestro veraniego bikini y nuestros sexys pantaloncillos cortos están en el último rincón del armario, ya no podemos exhibir tipazo pero .. es esta razón suficiente para descuidar nuestras figuras y la dieta? Si no queremos lamentarnos cuando pise la primavera  y veamos la cercanía del verano de lo desmejoradas que estamos, es mejor no bajar la guardia y seguir cuidándonos sino con ejercicios al menos vigilando nuestra alimentación.

Con la bajada de las temperaturas apetecen platos calientes o de cuchara como comúnmente se les conoce , pero necesariamente tiene que ser un cocido madrileño, montañés o de donde provenga lo que nos mantenga calientes y , depaso nos sume una grosera cantidad de calorías que irán a dar como siempre donde menos las necesitamos?.

Es por eso que me atrevo a dejaros aquí mi receta de sopa de carne, muy alimenticia , da calor al cuerpo y no engorda tanto como el cocido.

Receta para cuatro personas aprox.

Ingredientes:

1/2 kg de falda, la limpiamos un poco de grasa para que no cargue demasiado la sopa.

3lts de agua.

3 ajos.

una ramita mediana de perejil.

Un trozo de cebolla mediano.

Un trozo de pimiento verde.

1/2 kg de calabaza.

3 patatas medianas.

Sal y pimienta al gusto.

una pizca de colorante amarillo natural,para darle color a la sopa.

Ponemos el agua ,los ajos la carne cortada en trozos pequeños ,el pimiento y la cebolla en la olla rápida, durante al menos 30 minutos, enfriamos la olla y procedemos a revisar si la carne esta tierna, cuando lo este agregamos las patatas y la calabaza en trozos, junto a la sal y la pimienta, dejamos cocer sin tapa de presión durante el tiempo que le reste a las verduras ablandar ,ponemos también el colorante. Ya al final le ponemos la ramita de perejil fresca para que el sabor de éste se sienta. Se puede agregar maíz, zanahorias o tantos ingredientes como se quiera, pero la idea es obtener un alimento no demasiado cargado que nos haga subir de peso.

Sugerencia: se le puede exprimir un poco de zumo de limón a la sopa ya servida en el plato, y para hacer una deliciosa crema ,se siguen los mismos pasos pero con un poco mas de calabaza y patatas, y al final se aparta la carne y pasamos toda la mezcla por la batidora con un poco de queso crema.

Bon apetit!!!!

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