La crema de cacao se ha utilizado desde siempre. Las madres la utilizaban para las meriendas en sándwiches y bocadillos y los niños estaban encantados. El mercado tiene diferentes marcas de esta crema de cacao, todos conocemos la Nocilla, pero si la hacemos en casa podremos incluir nuestros gustos.

Por ejemplo, podremos añadir avellanas, almendras o cacahuetes. Y el chocolate podrá ser negro, blanco o del sabor que queramos. Para hacer la crema de cacao tradicional necesitamos:

- 2 tacitas de nata
- 1 tacita de avellanas
- 1 tacita de azúcar
- Chocolate fundido, troceado (la cantidad que quepa en una taza)

Poner a fuego medio, en una cacerola, la nata y el azúcar. Partir el chocolate en trozos y echarlo en la cacerola cuando la nata empiece a hervir. Bajar el fuego y remover con una cuchara de madera hasta que la pasta quede homogénea. Apagar el fuego y reservar.

Una vez peladas las avellanas, añadirlas y triturarlo todo con la batidora. Si te gusta que la mezcla esté crujiente, deja que queden trocitos. Si no bátelo hasta que quede a tu gusto.

Verter la crema de cacao en un tarro y ponerlo en el frigorífico para que se enfríe. Ne unas horas estará listo para comer.

No es una crema ligera, ni con pocas calorías, así que abstenerse todas las que estén a régimen. Siempre se la puedes hacer a los niños y tu olvidarte de que existe. Tampoco es muy recomendable para personas con problemas de acné. No soy Pepito grillo ni vuestra conciencia, pero es mejor recordarlo y tenerlo en cuenta. Esto no significa que si la hacéis no la podáis probar, pero que es mejor hacerlo de forma muy esporádica.

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