Ensalada rosa

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Fuente de imagen: Libro de Annette wolter.

Ingredientes:

-300 gramos de jamón york o mortadela.

-1 pepinillo en vinagre grande.

-200 gramos de queso emmental.

-1 pimiento rojo.

-1 cebolla.

-2 cucharadas de kétchup.

-1 cucharada de  vinagre.

-3 cucharadas de crema de leche agria (se prepara añadiendo unas gotas de zumo de limón o vinagre a la crema).

-2 cucharadas de mayonesa.

-1/2 manojo de berros pequeños o perejil.

Preparación:

Empezamos quitando la piel y la grasa del jamón york o la mortadela, lo cortamos en dados gruesos.

Sacamos la corteza del queso y lo cortamos en dados.

Cortamos por la mitad y a lo largo el pimiento, eliminamos las membranas y las semillas, lo lavamos y secamos para cortarlo en daditos.

Cortamos el pepinillo en cuartos y después en dados.

Pelamos la cebolla y la cortamos en dados.

Mezclamos el vinagre y el kétchup, la mayonesa y la crema agria, reservamos 1 cucharada y aliñamos la ensalada removiendo muy bien.

Ponemos la cucharada del aliño reservado en el centro, y adornamos con los berros o el perejil.

Originally posted 2010-02-16 12:05:16.

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