Ingredientes:

• 1 lata de duraznos en almíbar
• leche, la necesaria
• 1 paquete de flan de vainilla a preparar
• 3 cucharadas de nueces picadas

Preparación:

1- Licuar la mitad del contenido de la lata de duraznos, para luego colocar la cantidad obtenida en otro recipiente y completarlo con leche hasta que consigamos que la mezcla llegue a formar un litro.

2- Agregar el paquete de flan de vainilla. Cocinar a fuego lento sin dejar de revolver hasta que hierva.

3- Agregar las nueces picadas y revolver. Colocar la mezcla en un molde para budín acaramelado. Dejar enfriar para luego desmoldar cuidadosamente.

Para preparar el caramelo, colocar en un recipiente, 200 gramos de azúcar, una taza de agua hirviendo y una cucharadita de jugo de limón. Cocinar a una temperatura elevada hasta que el almíbar tome un color ámbar y esté espeso. Para comprobar su punto justo, extraer con una cuchara un poco del almíbar y colocarlo en un vaso con agua fría. Si el almíbar se transforma en caramelo que se rompe como el vidrio, significa que éste se encuentra en su punto justo. Distribuir rápidamente el almíbar, en el molde para budín o flan, de forma pareja y cubriendo toda su superficie.

Para servir este plato, podemos decorarlo con el resto de los duraznos en almíbar y nata y…. ¡a disfrutar!

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