Galletas de queso

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(Para cocinar entre 40 y 50 galletitas)

INGREDIENTES

500 gr. de harina

1 cucharada de sal

150 gr. de queso rallado

150 gr. de manteca fría

2 huevos

2 cucharadas de agua

Sal gruesa para espolvorear

PREPARACION

Procesar la harina, la sal gruesa, el queso y la manteca, hasta lograr un arenado. Incorporar luego los huevos y el agua y seguir procesando hasta formar una masa.

Dejar descansar la masa durante 20 minutos y luego estirarla formando un rectángulo bien fino. Cortar en triangulitos o con alguna otra forma. Disponerlos en una placa enmantecada.

Rociar las galletas con agua y espolvorearlas con sal gruesa. Hornear a 200º C durante 5 minutos. Ideales para acompañar el copetín.

TIPS: Usa en lo posible queso recién rallado.

Originally posted 2008-08-28 21:31:25.

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