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Grasas necesarias para el organismo
Hay grasas que son necesarias y recomendadas para la salud cardiovascular, aunque se deben de tomar moderadamente. Nos suele gustar mucho los fritos como alimentos ya que son muy apetitosos al igual que los dulces, pero aportan muchas calorías y sacia menos que las proteínas o hidratos de carbono, lo que hace que tomémos grandes raciones.
No se deben prescindir de ellas,porque que forman parte de las células. Son la fuente principal de energía de nuestro organismo y sin ellas no podríamos absorver las vitaminas. Debemos de elegir muy bien las grasas que tomamos y limitar su consumo.
Los especialistas recomiendan tomar entre el 20% y el 30% del total de calorías diarias lo que equivale a 65 gramos como máximo en las mujeres y en los hombres 80 gramos.
Los embutidos aportan cantidades elevadas de grasas, por lo que hay que tener especial cuidado y tomarlos con precaución.
Existen grasas buenas que son las insaturadas como el aceite de oliva o las poliinsaturadas que están en los frutos secos, que previenen enfermedades cardiovasculares. Las grasas saturadas que están en las carnes rojas, lácteos y la bollería industrial, aunmentan el colesterol malo y también los triglicéridos, que perjudican al corazón.
La culpa de los kilos de más no la tiene toda las grasas, ya que han estudiado que se consigue perder más peso haciendo una dieta equilibrada que una dieta baja en grasas.
Una buena opción de alimentación son las ensaladas, verduras, frutas y pescados. Un tipo de ensalada que además de ser muy recomendable, es muy rica en sabor es la ensalada con nueces, recordad que las nueces es un fruto seco y las grasas piliinsaturadas con buenas. La realización es poner en una fuente escarola y endivia con una manzana en gajos, un poco de queso fresco y un puñado de nueces, aliñar con sal, aceite y vinagre de módena.
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