Ingredientes

• 12 tapas de empanada de hojaldre
• 300 cc. De leche
• 1/2 kg. De queso port salud
• 1 cucharada de manteca
• 500 cc. De crema de leche
• 1 cucharada de harina
• Tomillo fresco, sal y pimienta.

Preparación:

Calentar la leche a punto de ebullición. En una sartén derretir la manteca y fuera del fuego agregar la harina. Mezclar. El resultado debe ser una crema. Sacar la leche del fuego y agregar la mezcla de manteca y harina. Batir con un batidor y regresar la preparación al fuego. Cocinar 2 minutos a partir de la ebullición, revolviendo con cuchara de madera. Condimentar y agregar el queso cortado en cubitos, dejar enfriar.

Calentar el horno al máximo, rellenar las tapas de empanadas con la preparación y colocarlas en una fuente enmantecada y llevar al horno hasta que se doren (2 minutos).

Mientras tanto, calentar la crema con el tomillo, hasta el punto de ebullición. Servir en el plato 2 empanadas por persona con la crema en el fondo. Decorar el plato con ramitas de tomillo fresco.

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