Lo que NO se guarda en freezer

freezer-El freezer es uno de los elementos mas útiles del hogar. Ahorra dinero y por sobre todas las cosas, ahorra tiempo. No solo puedes guardar una compra grande que hayas hecho en el supermercado, también te permite programar las comidas y tenerlas a mano.

Yo suelo dedicar una tarde de sábado por medio para cocinar y luego guardo en el freezer una variedad de comidas que no solo alivia el tiempo y el trabajo de la semana, sino que me ha salvado mas de una vez cuando llegan visitas inesperadas.

Pero hay algunos alimentos que no se pueden guardar porque se deterioran. Te cuento:

  • Las papas hervidas, porque se ponen pastosas.
  • Las coberturas de merengue cocido, porque se aplastan.
  • Los huevos duros, salvo que estén picados muy chicos, porque la clara adquiere una consistencia parecida al cuero.
  • Las gelatinas que no estén adicionadas a otras preparaciones, porque se desmerecen.
  • La mayonesa, porque se separa.
  • Los citrus, manzanas, peras o bananas enteras.
  • Los quesos cremosos porque se agruman.
  • Botellas de vidrio, porque estallan.
  • Los recipientes con líquidos o comidas con salsas no deben llenarse hasta el borde porque al congelarse los líquidos aumentan su volumen haciendo saltar las tapas o rajando los recipientes.
  • Las vísceras o menudencias si no están blanqueadas previamente.

Para el descongelamiento se puede pasar del freezer al refrigerador o directamente a la cocción, dependiendo el caso. Si tienes horno microondas, agilizas el tiempo de descongelamiento.

Originally posted 2008-05-21 09:20:12.

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