Es una receta que rinde 6 porciones.

Ingredientes:

• 6 hojas de papel aluminio
• 6 filetes de merluza
• 500 g. de queso cremoso
• 6 fetas de panceta ahumada
• 3 papas cocidas enteras
• 300 cc. de leche
• 1 cucharada colmada de harina
• 100 g. de manteca
• sal y pimienta

Preparación:

Calienta la leche a punto de ebullición. En una sartén derrite la manteca y fuera del fuego agrega la harina. Mezcla. El resultado debe quedar cremoso, en caso contrario agregas un poco de aceite. Saca la leche del fuego e incorporas la mezcla de manteca y harina. Bates la preparación y la vuelves a llevar al fuego. Cocina dos minutos a partir de la ebullición, revolviendo con una cuchara de madera.

Forma una bandeja con cada papel aluminio. Dispone papas en rodajas, un filete de merluza, una feta de panceta, reparte la bechamel y el queso cremoso. Cierra la hoja de papel aluminio, y lleva al horno 10 minutos.

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