Pastel de frutas variadas

LastScan Imagen: Tele indiscreta.

Ingredientes (4 personas):

Para el bizcocho:

-4 huevos.

-125 gramos de azúcar.

-125 gramos de harina.

-Ralladura de 1/2 limón.

-1 cucharadita de levadura.

Para el relleno y adorno:

-4 mitades de melocotón (pueden ser en almíbar).

-1 vaso de crema pastelera.

-3 kiwis.

-75 gramos de almendras crocanti.

50 gramos de frambuesas.

-unas hojas de menta.

Preparación:

Hacemos el bizcocho. Batimos los huevos, añadimos el azúcar y mezclamos. Añadimos la ralladura de limón, la harina y la levadura, mezclamos. Vertemos la crema en un molde engrasado y dejamos cocer 30 minutos. Una vez echo lo dejamos enfriar, lo sacamos del molde y lo cortamos por la mitad.

Cortamos el melocotón y pelamos y cortamos los kiwis.

Cubrimos la parte interior del bizcocho con la crema pastelera. Colocamos la otra parte del bizcocho encima. Adornamos con las frutas por capas y las hojitas de menta. Cubrimos las paredes con la almendra crocanti.

Originally posted 2010-04-09 11:11:34.

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