Pastel de Papa

136407lrgEste es uno de los platos favoritos de mis hijos. Fácil de hacer y rinde en cantidad.

Ingredientes

  • 1 kg. de carne picada
  • 2 kg. de papas
  • 1 cebolla grande
  • 1 morrón rojo
  • 2 huevos y 1 yema
  • sal, ají molido, pimentón, orégano
  • 30 gr. de manteca
  • 3/4 taza de leche

Preparación

Se pica la cebolla y el morrón, se rehogan ambos en una sartén con aceite. Cuando la cebolla comienza a estar transparente, se agrega la carne picada. Se condimenta con sal, ají molido, pimentón y orégano a gusto. Se mezcla todo y cuando la carne se haya cocido se mezclan 2 huevos batidos. Se retira del fuego.

Con las papas, cortarlas en cuadraditos y hervirlas. Una vez cocidas preparar un puré, agregar la manteca y la leche para que quede suave. Regular la cantidad de leche para que no quede muy blando; tiene que quedar consistente.

En una asadera pincelada con aceite distribuir una capa delgada del puré. Sobre ésta, distribuir la preparación de carne picada y cubrir con otra capa de puré. Pincelar con 1 yema de huevo batida y hornear unos 15 o 20 minutos.

A la preparación de carne picada también se le puede agregar aceitunas verdes picadas y/o pasas de uva (éstas ultimas le dan  un sabor dulzón).

Originally posted 2008-04-28 07:23:08.

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