Pudin de acelgas

LastScan Imagen: comer bien.

Ingredientes (4 personas):

-1 kilo de acelgas.

-3 huevos.

-4 patatas.

-Sal.

-Pan rallado.

-Aceite de ajos.

-Aceite de oliva.

Preparación:

En una olla hervimos agua con sal para añadir las acelgas cortadas. En la mitad de la cocción, echamos las patatas cortadas en dados. Cuando se cuezan, se escurren.

Batimos los huevos y los echamos en un bol, añadimos un poco de pan rallado y las verduras.

Untamos un molde con aceite y echamos la mezcla. Cocemos al horno 30 minutos, retiramos y desmoldamos.

Servimos caliente y rociamos con el aceite de ajo.

Originally posted 2010-03-30 11:38:38.

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