Receta de licores II

licorInicialmente, los licores fueron utilizados como remedios medicinales, pociones amorosas, afrodisíacos y cura problemas. En la antigüedad los ancianos eran los encargados de mezclar hierbas y plantas, únicos conocedores de sus propiedades de cura de enfermedades o como tonificantes. A través de los siglos fueron también conocidos como elixires, aceites, bálsamos y finalmente como licores.

LICOR DE MENTA (1)

Ingredientes

  • 1 litro de alcohol etílico (se consigue en Farmacias).
  • 30 hojas de menta fresca.
  • 1 kilo de azúcar refinería.
  • 1 litro y medio de agua.
  • media cucharada de glicerina

Preparación

Poner en un frasco de boca ancha las hojas de menta. Agregar el alcohol, dejar en maceración durante 15 días, con el frasco cerrado, exponiéndolo un poco al sol para que tome mejor color. Colocar azúcar en una cacerola, añadir el agua y hacer hervir durante 15 minutos. Dejar enfriar.Incorporar el almíbar al alcohol que estuvo en maceración. Filtrar, añadir la glicerina y embotellar.

LICOR DE MENTA (2)

Ingredientes

  • 1 litro de alcohol etílico
  • 1 litro de agua
  • 60 hojas de menta
  • 1 kilo de azúcar
  • Algunas semillas de anís

Preparación

En un recipiente se colocan las hojas de menta y las semillas de anís con el alcohol etílico, se tapa y se deja reposar durante diez días. Cuando haya pasado este tiempo se mezcla con el almíbar que habremos hecho con el azúcar y el agua, a fuego lento durante unos minutos, y que ya estará frío. Mezclamos todo, lo agitamos y lo filtramos con cuidado. Este licor, con poco alcohol etílico, tiene propiedades terapéuticas, según parece, que alivian las migrañas y las náuseas.

Originally posted 2008-06-07 11:44:33.

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