Recetas y calorías – Parte 7

Caldo de verduras
Ternera asada con berenjena
Pepinos con salsa fría de queso

Total: 413 calorías

Receta

Ternera asada con berenjena

Ingredientes
Carne de ternera. 130gr
Berenjena. 200gr
Sal y orégano. a gusto.

• Sacarle el cabo y cortar la berenjena al medio sin pelar.
• Colocarla con sal durante 20 minutos para que suelte el agua amarga, y luego lavarla.
• Dispone de una asadera para horno con rocío vegetal, junto con la carne.
• Condimenta con sal y orégano.
• Lleva a horno a temperatura mediana durante 30 minutos. Incorpora agua a la asadera de acuerdo a la necesidad.

Pepinos con salsa fría de queso

Ingredientes
Pepino. 200gr (una u.)
Limón (una u.)
Pimiento rojo. 30gr
Queso blanco descremado diet. 40gr
Albahaca fresca. a gusto.
Páprika-ajo molido. a gusto.
Cebolla. 30gr
Lechuga morada. 30gr

• Corta los pepinos por la mitad a lo largo.
• Pélalos y quítales la semilla. Retira la pulpa y prepara las cavidades para rellenarlos.
• Frota el limón por todos lados.
• Cocina al horno o a la parrilla el pimiento con aerosol vegetal. Retira la piel y pica finamente.
• Prepara el relleno con el ají, el resto de los ingredientes y el queso blanco diet.
• Rellena las cavidades del pepino.
• Sirve sobre un colchón de lechuga morada.

Compota de ciruelas

Ingredientes
Ciruelas disecas. 50gr (5 u.)
Edulcorante, a gusto.

• Pone en remojo las ciruelas.
• Hierve durante 10 minutos.
• Deja enfriar y agrega edulcorante a gusto.

 

Sopa de cebolla gratinada
Ensalada de pollo y brotes de soja
Fruta fresca

Total: 513 calorías
Receta

Sopa de cebolla gratinada

Ingredientes
Aceite. 5gr (1 cucharadita de té)
Cebolla. 200gr
Vino blanco seco. 50c.c.
Caldo desgrasado. 300 c.c.(1 taza de desayuno grande)
Tomillo y laurel, a gusto.
Albahaca y perejil, a gusto.
Queso rallado. 20gr (1 cucharada sopera).
Rebanada de pan fino. 25gr (una rebanada)

• Dora el pan en el horno, cortado en cubitos y reserva.
• Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
• Agrega las cebollas y saltealas 5 minutos a fuego lento. Las cebollas deben quedar doradas y suaves.
• Agrega el vino y el caldo.
• Agrega todas las hierbas y el condimento.
• Cocina 30 minutos a fuego lento.
• Coloca en cazuelas individuales; en el fondo, 1 cucharada de queso rallado, luego la sopa.
• Cubre con los cubitos de pan tostado; cubre con el resto del queso rallado.
• Gratinar en horno bien caliente durante 15 minutos.

Ensalada de pollo y brotes de soja

Ingredientes
Pechuga de pollo cocida sin su piel 100gr (1/2 pechuga)
Jamón cocido  20gr (una feta fina)
Brotes de soja 30gr
Zanahoria 50gr
Pimiento verde 30gr
Salsa de soja a gusto.

• Corta la pechuga y el jamón en tiritas.
• Incorpora los brotes, las zanahorias ralladas y el pimiento cortado en juliana fina.
• Condimenta con salsa de soja.

Originally posted 2009-01-17 14:52:21.

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