Tarta de manzana y nueces

 

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INGREDIENTES

  • 120 gr. de manteca pomada
  • 120 gr. de azúcar impalpable
  • 1 pizca de sal
  • Ralladura de un limón
  • 225 gr. de harina
  • 3 yemas
  • 2 cucharadas de nueces molidas
  • 2 vainillas
  • 100 cc. De crema de leche
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de azúcar impalpable
  • 1 cucharadita de canela molida

PREPARACION

1- Batir la manteca con el azúcar hasta blanquear.

2- Agregar los huevos de a uno y la ralladura del limón

3- Hacer una corona con la harina, agregar la sal y colocar el batido en el centro

4- Unir la masa sin amasar. Cubrir con papel de aluminio y llevar a la heladera por 1 hora.

5- Retirar del frío, espolvorear con harina y estirar hasta que tenga ½ cm. de espesor.

6- Forrar tarteletas individuales o una grande desmontable previamente enmantecadas. Pinchar toda la superficie de la masa y llevar nuevamente a la heladera por 30 minutos mas.

7- Picar muy finamente las nueces y mezclar con las vainillas desmenuzadas. Pelar las manzanas y cortarlas muy finitas, rociar con jugo de limón.

8- Esparcir las nueces por toda la superficie de la masa y acomodar las laminas de manzanas por encima.

9- Mezclar la crema de leche con el huevo, la canela y el azúcar restante. Pintar las manzanas con esta preparación.

10- Hornear a 180º de 20 a 25 minutos o hasta que la superficie este dorada. Dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar.

TIPS: puedes remplazar la canela por vainilla. Esta tarta podes realizarla también con peras o duraznos.

La masa puedes ponerla en frizer hasta 30 días o guardarla en la heladera hasta 5.

Originally posted 2008-08-29 09:37:39.

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