Descubrí este postre la semana pasada, cuando fuimos a cenar a casa de unos amigos, y la verdad es que me encantó, qué sé yo, por lo cuco y lo original. Parece una magdalenita, pero más esponjosa, porque apenas tiene harina, y el detalle del bombón que se derrite dentro me encantó.

Es muy sencillita, no se necesitan grandes cosas y lleva muy poquito tiempo (en media hora puede estar todo hecho). Y los moldes cuestan muy poquito, pero se pueden lavar y reutilizarlos más veces.

Os pongo aquí la receta:

Ingredientes: (salen unos 10, en moldes de 5-7 cms de diámetro)

- una tableta de chocolate de fundir

- como dos cucharadas de mantequilla

- 4 huevos

- 4 cucharadas de harina

- bombones.

- un  poco de harina o de cacao  para espolvorear(Colacao vale)

- moldes de aluminio prensado (como los de los pollos asados, pero chiquitines)

Preparación:

Ponemos el horno a precalentar, a unos 180º.

Ponemos el chocolate en un cazo (con un par de cucharadas de agua para que se pegue menos) o en un bol en el microondas (vigilar cada poco para que no se queme) y se funde. Cuando está fundido, se le añade la mantequilla, dando vueltas hasta que se funda también. Cuando esta mezcla haya entibiado un poco, añadimos las yemas, evitando que se cuajen. A continuación, la harina, mejor tamizándola un poco. Y por último, le añadimos las claras que previamente habremos montado a punto de nieve, muy firmes.

Untamos todo el interior de los moldes de aluminio prensado con mantequilla, y los espolvoreamos bien con harina o con cacao. Vertemos un poco de mezcla, después metemos el bombón en el centro, y tapamos con más mezcla (sin llegar hasta arriba, para evitar derrames cuando ‘suban’). Y los meteremos al horno a 180º durante unos 12-15 minutos. Es importante NO ABRIR el horno mientras suben o se chafan.

A mí me gustan más recién hechos, bueno, una vez que se han templado un poquillo, porque es cuando mejor se desparrama el chocolate del bombón y para las que les guste un poco de dulzor, los puede decorar con un poco de azúcar glass por encima.

QUE APROVECHE!

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